Ruská kulebyaka s lososom, ryžou a vajcom

Kulebyaka stojí na dobrej náplni: ryžu uvarte domäkka v osolenej vode podľa návodu na obale, potom sceďte a nechajte vychladnúť.

Cibuľu ošúpte a nakrájajte najemno. Na panvici rozohrejte maslo a cibuľu osmažte dozlatista, asi 5 minút.

Lososové filé zbavte prípadných kostí, nakrájajte na kocky s veľkosťou cca 2 cm a osoľte.

Dve vajcia uvarte natvrdo (10 minút), ošúpte a nahrubo nasekajte. Tretie vajce rozšľahajte v miske, poslúži ako vajíčko na potieranie cesta.

V mise zmiešajte uvarenú ryžu, osmaženú cibuľu, kúsky lososa, nasekané vajce, nasekaný kôpor a petržlen. Dochuťte soľou a korením.

Rúru predhrejte na 200 °C. Plech vyložte papierom na pečenie.

Lístkové cesto rozdeľte na dve rovnako veľké časti. Jeden plát rozváľajte na plech a preneste na papier na pečenie.

Na spodný plát cesta rovnomerne rozprestrite náplň, okraje so šírkou 2 až 3 cm ponechajte voľné.

Prikryte druhým plátom cesta. Okraje pevne pritlačte a preložte, aby náplň nevytekala. Povrch kulebyaky potrite rozšľahaným vajcom.

Nožom alebo vidličkou poprepichujte povrch na niekoľkých miestach, aby mohla unikať para. Podľa chuti ozdobte zvyškami cesta.

Pečte v predhriatej rúre 35 až 40 minút, kým kulebyaka nezozlatne. Pred krájaním nechajte 10 minút odpočinuť.