- Recepty
- Ovocný šalát s jogurtom a orechmi
Ovocný šalát s jogurtom a orechmi
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava
- 1
Umyte všetko ovocie, osušte ho kuchynskou utierkou a pripravte veľkú misu na miešanie.
- 2
Jahody zbavte stopiek a nakrájajte na menšie kúsky, hrozno prekrojte na polovicu a prípadne odstráňte jadierka.
- 3
Jablká zbavte jadrovníka a nakrájajte na kocky. Banány nakrájajte na kolieska a všetko presuňte do misy.
- 4
Pridajte hrozienka, ak ich používate, a ovocie pokvapkajte cez sitko šťavou vytlačenou z polovice citróna. Jemne premiešajte.
TIP:Okamžite po nakrájaní potrite ovocie citrónovou šťavou alebo ho do nej krátko ponorte (môže to byť aj roztok kyseliny askorbovej). Pre banány a jablká stačí 1-2 lyžice šťavy na malé množstvo. Farba zostane svieža.
- 5
Vlašské orechy nahrubo nasekajte ostrým nožom na doske.
Varenie
- 6
Nasekané vlašské orechy opražte nasucho na rozohriatej panvici 2-3 minúty, kým nezačnú voňať a nezískajú zlatistú farbu.
TIP:Opražte orechy na suchej panvici na stredne nízkom ohni, často ich miešajte, kým nezačnú voňať a nezozlatnú. Odstavte z tepla a nechajte vychladnúť. Chrumkavé budú až po vychladnutí, až potom ich pridajte do šalátu.
- 7
Orechy stiahnite z panvice a nechajte ich vychladnúť, aby zostali chrumkavé po zmiešaní so šalátom.
Podávanie
- 8
V samostatnej miske metličkou rozmiešajte biely jogurt s medom a vanilkovým extraktom dohladka. Množstvo medu upravte podľa chuti ovocia, pri zrelom ovocí ho môžete vynechať.
- 9
K ovociu v mise pridajte polovicu opražených orechov a jogurtový dresing. Opatrne premiešajte, aby ovocie bolo rovnomerne obalené.
- 10
Rozdeľte šalát do štyroch misiek, posypte zvyšnými orechmi a ozdobte lístkami mäty. Podávajte ihneď, kým sú orechy chrumkavé.
Ďalšie tipy:
Pre bezlaktózovú alebo vegánsku verziu použite rastlinný jogurt a med nahraďte javorovým sirupom.
Ovocie vyberajte sezónne. V zime pridajte kiwi a pomaranč, v lete čučoriedky alebo maliny.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyňa
Letné paradajky v hlavnej úlohe: recepty, tipy a inšpirácie na ich využitie
Letné paradajky patria medzi najchutnejšie sezónne suroviny. Inšpirujte sa receptami, tipmi a nápadmi na ich využitie v šalátoch, omáčkach, polievkach aj domácich zaváraninách.
