Recepty
Marhuľový pohár s mascarpone krémom

Marhuľový pohár s mascarpone krémom

Eduard LáskaSladkéČeská kuchyňa x se líbilo

Marhuľový pohár patrí k dezertom, ktoré chutia po lete a pritom nevyžadujú ani zapnutú rúru. Zrelé marhule sa krátko prehrejú, aby pustili sladkú šťavu, a prekladajú sa nadýchaným krémom z mascarpone a šľahačky. Medzi vrstvy prídu kúsky piškót, ktoré v chlade zvláčnia a nasiaknu ovocnou šťavou. Výsledkom je ľahký a svieži múčnik v pohári, ktorý sa hodí na horúce dni aj na návštevu.

Příprava: 25min

Vaření: 5min

CELKOVÝ ČAS: 30min

Ingrediencie

4porcie

Postup krok za krokom

Marhuľová vrstva

1
Na marhuľový pohár si najprv pripravte ovocnú vrstvu. Zrelé marhule umyte, prekrojte a vykôstkujte. Väčšiu časť nakrájajte na drobné kocky. Menší diel si nechajte bokom na neskoršiu ozdobu. Kocky vložte do kastrólika, pridajte lyžicu práškového cukru a citrónovú šťavu. Krátko prehrejte, kým plody nepustia šťavu a mierne nezmäknú. Potom ich nechajte úplne vychladnúť.

Mascarpone krém

2
Dobre vychladenú smotanu na šľahanie vyšľahajte do mäkkých špičiek, ale nie celkom tuhú. Pridajte mascarpone, práškový cukor a vanilkový cukor a krátko premiešajte. Krém má len zhustnúť, nie sa zraziť. Hotová hmota je hladká, lesklá a pevná. Pre výraznejšiu chuť do nej môžete vmiešať lyžicu vychladenej ovocnej šťavy.

Vrstvenie a chladenie

3
Piškóty nalámte na menšie kúsky a rozdeľte ich na dno pripravených pohárov. Navrstvite na ne časť krému a potom vrstvu vychladených marhúľ. Vrstvy podľa chuti zopakujte. Pokračujte, kým poháre takmer nenaplníte. Navrch dajte poslednú lyžicu krému a uhlaďte ju.
4
Hotové dezerty zakryte a dajte aspoň na hodinu vychladiť do chladničky. Oplatí sa počkať. Chladením piškóty zmäknú a jednotlivé chute sa krásne prepoja. Pred podávaním ozdobte odloženými kúskami čerstvých marhúľ a vetvičkou mäty.