- Recepty
- Libanonský ryžový puding riz bi haleeb
Libanonský ryžový puding riz bi haleeb
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava a varenie pudingu
- 1
Na riz bi haleeb prepláchnite guľatozrnnú ryžu pod studenou vodou, kým neodteká čistá. Presypte ju do hrnca, zalejte 300 ml vody a varte na strednom plameni 8 minút, kým ryža nevstrebe vodu.
- 2
Prilejte mlieko a za stáleho miešania priveďte k varu. Stiahnite plameň na minimum. Kukuričný škrob rozmiešajte s 2 lyžicami studeného mlieka do hladka a vlejte tenkým prúdom do hrnca za stáleho miešania.
- 3
Pridajte cukor a štipku soli. Za pravidelného miešania varte na miernom plameni 15 až 20 minút, kým pudding nezhustne na krémovú konzistenciu. Ryža má byť úplne mäkká.
Chladenie a podávanie
- 4
Odoberte hrniec z platne a vmiešajte vodu z pomarančového kvetu. Ochutnajte a podľa chuti pridajte viac cukru alebo aromatickej vody. Nechajte 10 minút vychladnúť pri izbovej teplote.
- 5
Pudding naberačkou rozlejte do 4 misiek alebo pohárov. Po vychladnutí ich premiestnite do chladničky na najmenej 2 hodiny. V chlade ešte zhustne.
- 6
Tesne pred podávaním posypte pudding nasekanými pistáciami. Podávajte ho pekne vychladený, najlepšie priamo z chladničky.
Ďalšie tipy:
Ochuťte pudding len vodou z pomarančového kvetu, dodá pravé libanonské aróma. Zoženiete ju v arabských obchodoch.
Pudding pripravte deň vopred, cez noc v chladničke dokonale zhustne a chute sa prepoja.
Podobné recepty
Téma: Libanonská kuchyňa
