- Recepty
- Klasické domáce donuty z kysnutého cesta
Klasické domáce donuty z kysnutého cesta
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava cesta
- 1
Vlažné mlieko nalejte do misky, pridajte rozdrobené droždie a lyžicu kryštálového cukru. Premiešajte a nechajte vykysnúť na teplom mieste 10 minút.
- 2
Do veľkej misy preosejte hladkú múku, pridajte zvyšný kryštálový cukor, vanilkový cukor, soľ, zmäknuté maslo, vajcia a vzišlý kvások.
- 3
Vypracujte hladké, pružné cesto. Ak sa cesto lepí, prisypte trochu múky, ale zachovajte vláčnosť.
- 4
Cesto prikryte čistou kuchynskou utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť asi 1 hodinu, kým nezdvojnásobí objem.
Tvarovanie a vyprážanie donutov
- 5
Vykysnuté cesto vyklopte na mierne pomúčenú pracovnú dosku a rozvaľkajte ho na plát silný približne 1,5 cm.
- 6
Okrúhlym vykrajovačom alebo pohárom vykrajujte kolieska. Do stredu každého vykrojte menší otvor, aby vznikol typický tvar donutu.
- 7
Nechajte prikryté utierkou ešte 15 minút kysnúť.
- 8
Vo fritéze alebo v širšom hrnci rozpáľte olej na cca 170 °C. Donuty vyprážajte z oboch strán do zlatista, každú stranu približne 1 minútu.
- 9
Vyprážané donuty ukladajte na papierové kuchynské utierky, aby odsali prebytočný tuk.
Dokončenie a servírovanie
- 10
Ešte teplé donuty obaľte v práškovom cukre.
- 11
Po vychladnutí ich namáčajte do čokoládovej polevy a ozdobte farebnou posýpkou podľa chuti.
- 12
Podávajte donuty čerstvé, najlepšie v deň prípravy.
Ďalšie tipy:
Pre extra nadýchané donuty nechajte cesto dôkladne vykysnúť a vyprážajte ich v dostatočnom množstve oleja, aby pri otáčaní nevysychali.
Donuty môžete plniť aj krémom alebo džemom - použite tvar bez dier a plňte cukrárenským vreckom.
Podobné recepty
Téma: Americká kuchyňa
Letné paradajky v hlavnej úlohe: recepty, tipy a inšpirácie na ich využitie
Letné paradajky patria medzi najchutnejšie sezónne suroviny. Inšpirujte sa receptami, tipmi a nápadmi na ich využitie v šalátoch, omáčkach, polievkach aj domácich zaváraninách.
