- Recepty
- Kir Royal s crème de cassis a šumivým vínom
Kir Royal s crème de cassis a šumivým vínom
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Chladenie a príprava
- 1
Vychlaďte šumivé víno (brut) a poháre typu flauta v chladničke aspoň 30 minút pred podaním, správne vychladené ingrediencie sú základom dobrého kir royal. Chladné poháre spomaľujú uvoľňovanie oxidu uhličitého a udržia bublinky aktívne dlhšie.
- 2
Umyte citrón a pomocou škrabky odstrihnite tenké prúžky kôry na ozdobu. Prípadne opláchnite bobuľky čiernych ríbezlí a osuste ich.
TIP:Pred vložením citrónovej kôry do nápoja ju nad pohárom otočte, aby sa uvoľnili citrusové oleje. Potom ju jemne utrite okolo okraja pohára a vložte do nápoja pre výraznejšiu vôňu.
Zostavenie kokteilu
- 3
Do každej vychladenej flaute odmerajte 20 ml crème de cassis (klasický pomer je 1 diel likéru na 7-8 dielov sektu).
- 4
Pomaly dolievajte približne 150 ml vychladeného suchého sektu po stene pohára, aby nápoj zbytočne nepenil a nestratil bublinky.
- 5
Krátko a jemne premiešajte zdvihnutím pohára alebo veľmi ľahkým zamiešaním barovou lyžičkou. Vrstvy sa spoja a bublinky zostávajú živé.
Podávanie
- 6
Špirálkou citrónovej kôry alebo niekoľkými bobuľkami čiernych ríbezlí ozdobte kokteil a ihneď podajte dobre vychladený.
Ďalšie tipy:
Použite suché šumivé víno (brut). Množstvo crème de cassis upravte podľa sladkosti vína a vašej chuti (15-25 ml na pohár).
Najprv nalejte crème de cassis a až potom šumivé víno. Nápoj sa tak jemne premieša sám bez straty bubliniek.
Podobné recepty
Téma: Francúzska kuchyňa
Letné paradajky v hlavnej úlohe: recepty, tipy a inšpirácie na ich využitie
Letné paradajky patria medzi najchutnejšie sezónne suroviny. Inšpirujte sa receptami, tipmi a nápadmi na ich využitie v šalátoch, omáčkach, polievkach aj domácich zaváraninách.
