Recepty
Husacia pečeň na cibuľke s tymianom a bielym vínom

Husacia pečeň na cibuľke s tymianom a bielym vínom

Eduard LáskaMäsoČeská kuchyňa x se líbilo

Husacia pečeň na cibuľke vznikne na masle za necelých dvadsať minút. Najprv na masle zvoľna orestujete cibuľu dozlatista, potom pridáte očistenú pečeň a prudko ju opečiete len dve až tri minúty z každej strany, aby vnútri zostala jemne ružová. Prisypete tymian, podlejete suchým bielym vínom a necháte odpariť do lesklej šťavy. Solíte až nakoniec a podávate s čerstvým chlebom.

Příprava: 10min

Vaření: 15min

CELKOVÝ ČAS: 25min

Postup krok za krokom

Príprava surovín

1
Husaciu pečeň očistite od blán a žiliek, opláchnite a dôkladne osušte. Väčšie kusy rozkrájajte na sústa podobnej veľkosti, aby sa prepiekli rovnomerne.
2
Cibuľu ošúpte a nakrájajte na tenšie polmesiačiky. Tymian opláchnite a lístky stiahnite z vetvičiek.

Restovanie a dokončenie

3
Na panvici rozohrejte polovicu masla a cibuľu na ňom pomaly restujte dozlatista, zhruba 8 minút. Potom ju presuňte na okraj panvice.
4
Pridajte zvyšné maslo, zvýšte plameň a vložte pečeň. Restujte ju prudko 2 až 3 minúty z každej strany, nech zostane vnútri jemne ružová. Prisypte tymian.
5
Podlejte bielym vínom a nechajte minútu prevrieť, kým sa alkohol odparí a vznikne lesklá omáčka. Osoľte a okoreňte až na záver, pretože solená vopred stvrdne. Podávajte s čerstvým chlebom.

Ďalšie tipy:

Soľte ju až po opečení. Predčasné solenie z nej vytiahne šťavu a stvrdne.

Namiesto bieleho vína môžete použiť lyžicu portského. Získa tak sladší a plnejší tón.

Zdieľajte na:

Recepty do 30 minút Jednoduché recepty Recepty k vínu Recepty na večeru

Nutričné hodnoty

2porcie

Energia1 296 kcal

Bielkoviny81 g

Tuky53 g

Vláknina7 g

Cholesterol2 g

Sodík1 g

Soľ3 g

Sacharidy109 g

Alergény

1Obilniny obsahujúce lepok

7Mlieko

12Oxid siričitý a siričitany

Alergény uvedené pri receptoch sú orientačné a môžu sa líšiť podľa použitých surovín.

Reklama

Podobné recepty

Téma: Česká kuchyňa

Plzenská kuchyňa, prázdninová cesta za pivom a chodským koláčom - #PCČ2

Druhý diel prázdninovej cesty po Česku vedie na západ. Plzenská kuchyňa, jedlá varené na pive, vošouch, chodský koláč a tipy, kam si na Plzensku zájsť.

Cestovanie a svetové kuchyne12. 7. 2026