Postup krok za krokom

Príprava levanduľového sirupu

1
Levanduľová limonáda s grepom stojí na domácom sirupe. Do menšieho rendlíka nalejte 200 ml vody, pridajte med, sušenú levanduľu a vetvičky tymiánu. Pomaly priveďte k miernemu varu za stáleho miešania, kým sa med nerozpustí.
2
Znížte plameň na minimum a nechajte sirup prebublávať asi 3 minúty, aby sa uvoľnili arómy levanduľe a tymiánu. Potom odstavte z platne a nechajte úplne vychladnúť pod pokrievkou, aby sa prehĺbila chuť.
3
Vychladnutý sirup preceďte cez jemné sitko do čistej karafy a tuhé časti vyhoďte.

Príprava citrusovej šťavy

4
Ružové grepy a limetku dôkladne umyte horúcou vodou a osušte. Z jedného grepu si ošúpajte tenkú vrstvu kôry a odložte ju na neskôr.
5
Grepy rozkrojte na polovicu a vyšťavte z nich šťavu cez sitko do karafy s vychladnutým sirupom, aby ste zachytili dužinu a jadrá. Rovnako vyšťavte šťavu aj z limetky.
6
Pridajte ošúpanú grepovú kôru a nechajte 10 minút macerovať pri izbovej teplote, aby vynikla citrusová aróma.

Servírovanie

7
Pred podávaním vyberte z karafy grepovú kôru a obsah zalejte studenou perlivou vodou. Jemne premiešajte dlhou lyžicou, aby sa nestratili bublinky.
8
Do vysokých pohárov vložte hrsť ľadu, plátok ružového grepu a vetvičku tymiánu, zalejte limonádou a ihneď podávajte.

Ďalšie tipy:

Sirup môžete pripraviť aj vo väčšej dávke a uchovať v uzavretej fľaši v chladničke až 2 týždne. Slúži aj ako základ koktailov s ginom alebo proseccom.

Namiesto sušenej levanduľe vyskúšajte čerstvú: stačí pár vetvičiek pridaných po odstavení z platne. Sirup bude svetlejší a jemnejšie voňať.

Zdieľajte na:

Aromatické recepty Bylinkové recepty Citrusové recepty Recepty na domáce sirupy a likéry Recepty na letné osvieženie Osviežujúce recepty