- Recepty
- Levanduľová limonáda s grepom a tymianom
Levanduľová limonáda s grepom a tymianom
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava levanduľového sirupu
- 1
Do menšieho rendlíka nalejte 200 ml vody, pridajte med, sušenú levanduľu a vetvičky tymiánu. Pomaly priveďte k miernemu varu za stáleho miešania, kým sa med úplne nerozpustí.
- 2
Znížte plameň na minimum a nechajte sirup prebublávať asi 3 minúty, aby sa uvoľnili arómy levanduľe a tymiánu. Potom odstavte z platne a nechajte úplne vychladnúť pod pokrievkou, aby sa prehĺbila chuť.
TIP:Bylinový sirup sa varí iba na veľmi nízkom plameni 3-5 minút. Ihneď po odobratí zo sporáka ho necháme vychladnúť pod pokrievkou, tým sa chuť prehlbuje a uchovávajú sa aromatické oleje citlivé na teplotu.
- 3
Vychladnutý sirup preceďte cez jemné sitko do čistej karafy a tuhé časti vyhoďte.
Príprava citrusovej šťavy
- 4
Ružové grepy a limetku dôkladne umyte horúcou vodou a osušte. Z jedného grepu si ošúpajte tenkú vrstvu kôry a odložte ju na neskôr.
- 5
Grepy rozkrojte na polovicu a vyšťavte z nich šťavu cez sitko do karafy s vychladnutým sirupom, aby ste zachytili dužinu a jadrá. Rovnako vyšťavte šťavu aj z limetky.
- 6
Pridajte ošúpanú grepovú kôru a nechajte 10 minút macerovať pri izbovej teplote, aby vynikla citrusová aróma.
Servírovanie
- 7
Pred podávaním vyberte z karafy grepovú kôru a obsah karafy zalejte studenou perlivou vodou. Jemne premiešajte dlhou lyžicou, aby sa nestratili bublinky.
- 8
Do vysokých pohárov vložte hrsť ľadu, plátok ružového grepu a vetvičku tymiánu, zalejte limonádou a ihneď podávajte.
Ďalšie tipy:
Sirup môžete pripraviť aj vo väčšej dávke a uchovať v uzavretej fľaši v chladničke až 2 týždne, slúži aj ako základ koktailov s ginom alebo proseccom.
