- Recepty
- Domáci karamelový popcorn
Domáci karamelový popcorn
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Vypražte kukuricu
- 1
Na domáci karamelový popcorn si najskôr vypražte kukuricu. V hrnci s ťažkým dnom rozohrejte lyžicu oleja, vsypte kukuričné zrná a prikryte pokrievkou.
- 2
Na strednom plameni nechajte zrná pukať a hrncom občas zatraste, aby sa nepripálili. Keď pukanie ustane, dajte hrniec dolu z platne a hotové pukance presypte do veľkej misy. Vyberte prípadné nevypukané zrná.
Uvarte karamel
- 3
V kastróle s ťažkým dnom rozpustite maslo. Prisypte hnedý cukor a prilejte sirup a za stáleho miešania priveďte k miernemu bublaniu.
- 4
Varte 4 minúty, kým karamel nezhustne a nezíska sýto zlatistú farbu. Miešajte len občas, aby sa cukor rozpustil rovnomerne.
- 5
Dajte kastról dolu z platne, vmiešajte vanilkový extrakt a jedlú sódu. Karamel spení a zosvetlie, vďaka čomu bude po zapečení krehkejší.
Obaľte a zapečte
- 6
Horúci karamel rovnomerne prelejte cez pukance v mise a opatrne premiešajte vareškou tak, aby sa každý kúsok obalil. Pracujte rýchlo, kým karamel nestuhne.
- 7
Obalenú zmes rozprestrite v jednej vrstve na plech vyložený pečacím papierom, kúsky od seba trochu oddeľte, aby sa nezlepili, a vložte do rúry vyhriatej na 120 °C.
- 8
Pečte 45 minút a po každých 15 minútach premiešajte, aby karamel skrehol rovnomerne. Hotovú pochúťku nechajte na plechu úplne vychladnúť a potom rozlámte na kúsky.
Ďalšie tipy:
Karamelový popcorn skladujte vo vzduchotesnej dóze, vydrží chrumkavý pokojne týždeň.
Podobné recepty
Téma: Americká kuchyňa
