- Recepty
- Cheesecake bez pečenia s jahodami
Cheesecake bez pečenia s jahodami
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Sušienkový základ
- 1
Na cheesecake bez pečenia si najskôr rozdrťte maslové sušienky na jemnú drobenku. Použite mixér. Alebo ich zavrite do pevného vrecka, vytlačte vzduch a rozdrvíte valcom na čo najjemnejšiu strúhanku bez veľkých kúskov.
- 2
Maslo rozpustite a za stáleho miešania ho vmiešajte do strúhanky. Miešajte tak dlho, kým nevznikne vlhká hmota pripomínajúca mokrý piesok, ktorá drží pokope, keď ju stisnete v dlani.
- 3
Hmotu vysypte do tortovej formy s odnímateľným okrajom s priemerom 24 cm a pevne ju pritlačte na dno. Formu dajte na 20 minút do chladničky stuhnúť.
Syrový krém
- 4
Plátky želatíny vložte do misky so studenou vodou a nechajte ich 5 minút napučať, aby pekne zmäkli.
- 5
Smotanový syr dajte do misy a utrite ho s kyslou smotanou, práškovým aj vanilkovým cukrom do nadýchaného a úplne hladkého krému bez hrudiek.
- 6
Smotanu na šľahanie vyšľahajte do tuha a opatrne ju vmiešajte do syrovej zmesi, nech krém zostane nadýchaný.
- 7
Vytlačenú želatínu rozpustite v hrnci na miernom ohni, nesmie zovrieť. Vlažnú ju po tenkom prúde vmiešajte do krému a dôkladne premiešajte.
Dokončenie a chladenie
- 8
Krém roztrite na vychladený základ a uhlaďte do roviny. Tortu vráťte do chladničky a nechajte aspoň 4 hodiny, ideálne cez noc, stuhnúť.
- 9
Jahody umyte, zbavte stopiek a nakrájajte na plátky. Stuhnutú tortu nimi poskladajte tesne pred podávaním a podľa chuti ozdobte.
Ďalšie tipy:
Sušienkový základ bude súdržnejší, keď ho po pritlačení prehrejete dnom pohára až do krajov formy.
Namiesto plátkovej želatíny môžete použiť 2 čajové lyžičky práškovej, ktorú necháte napučať v 4 lyžiciach studenej vody.
Jahody vymeňte za maliny, čučoriedky alebo broskyne podľa toho, čo je práve v sezóne.
Podobné recepty
Téma: Americká kuchyňa
