- Recepty
- Brazílske bezlepkové palacinky tapioca
Brazílske bezlepkové palacinky tapioca
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Cesto
- 1
Škrob ako prvý preosejte do misy, pretože tapioca vzniká z jedinej suroviny. Po troškách prilievajte vodu so štipkou soli a premiešavajte. Miešajte, kým škrob nezvlhne a nevznikne vlhká drobenka.
- 2
Vlhký škrob pretlačte cez jemné sito. Zbavíte sa tak hrudiek a získate sypkú, rovnomernú štruktúru.
Pečenie
- 3
Rozpáľte panvicu s nepriľnavým povrchom. Rovnomerne na ňu nasypte vrstvu škrobu zhruba 3 mm hrubú. Krátko zahrievajte, kým sa zrniečka spoja do súvislej placky.
- 4
Placku obráťte. Na jednu polovicu rozprestrite nastrúhaný syr a šunku a nechajte syr roztiecť. Potom placku preložte napoly a krátko dopečte.
Servírovanie
- 5
Hotovú placku podávajte horúcu, ideálne hneď z panvice, kým je syr roztečený. Skvele chutí aj nasladko s banánom a kokosom.
Ďalšie tipy:
Tapioca chutí aj nasladko. Namiesto syra a šunky placku potrite kondenzovaným mliekom a posypte strúhaným kokosom.
Ak sa zrniečka nechcú spojiť, panvica je málo horúca. Nepridávajte vodu, len zvýšte teplotu a buďte trpezliví.
Podobné recepty
Téma: Brazílska kuchyňa
