- Recepty
- Základné palacinky
Základné palacinky
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava cesta
- 1
Na základné palacinky preosejte hladkú múku do misy, pridajte kryštálový cukor, vanilkový cukor a štipku soli a krátko premiešajte.
- 2
Vajcia rozšľahajte s časťou mlieka, vlejte do múky a metličkou rozmiešajte na hladké cesto bez hrudiek. Potom postupne vmiešajte zvyšok mlieka, aby vzniklo redšie liate cesto.
Odpočinok cesta
- 3
Hotové cesto nechajte 15 až 30 minút odpočinúť pri izbovej teplote, aby múka napúčala a placky boli potom vláčne a pružné.
Smaženie
- 4
Panvicu potrite trochou oleja a rozpáľte na strednú teplotu. Naberáčkou nalejte na panvicu tenkú vrstvu cesta a krúživým pohybom ho rovnomerne rozlejte po celom dne.
- 5
Smažte asi minútu, kým spodná strana nezozlátne, potom placku obráťte a osmažte aj z druhej strany. Hotové skladajte na tanier a opakujte, kým nespotrebujete cesto.
Ďalšie tipy:
Nechajte cesto chvíľu odpočinúť, lepok sa uvoľní a palacinky budú jemnejšie a pružnejšie.
Prvá palacinka býva skúšobná, podľa nej si upravte teplotu panvice aj hustotu cesta.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyňa
Americké BBQ ako životný štýl: tajomstvo pomalého grilovania, dymu a dokonale šťavnatého mäsa
Tajomstvo amerického BBQ. Ako funguje low and slow príprava, prečo je dôležitý dym, aké existujú americké BBQ štýly a ako začať s domácim barbecue.
