- Recepty
- Palacinky
Palacinky
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Cesto
- 1
Palacinky z 3 surovín zvládne aj úplný začiatočník. Do misy preosejte hladkú múku, pridajte štipku soli a rozklepnite vajcia.
- 2
Postupne prilievajte mlieko a metličkou rozšľahajte hladké cesto bez hrudiek. Konzistenciou má pripomínať redšiu smotanu.
- 3
Cesto nechajte 10 minút odpočinúť. Múka nasiakne tekutinu a placky sa potom na panvici netrhajú.
Vyprážanie
- 4
Panvicu rozohrejte na strednú teplotu a vytrite tenkou vrstvou oleja. Naberačkou nalejte trochu cesta a krúžením ho rozlejte po celom dne.
- 5
Opekajte zhruba 1 minútu, kým spodok nezozlatne a okraje sa nezačnú dvíhať. Obracačkou placku otočte a dozlatista opečte aj druhú stranu.
- 6
Hotové placky ukladajte na tanier na seba, aby zostali vláčne. Plňte ich slano so šunkou a syrom, alebo sladko s džemom a cukrom.
Ďalšie tipy:
Prvá placka býva skúšobná. Podľa nej spoznáte, či pridať na panvicu viac oleja alebo trochu ubrať teplotu.
Keď cesto po odpočinku zhustne, dolejte lyžicu mlieka. Redšie cesto dá tenšie a jemnejšie palacinky.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyňa
