- Recepty
- Bezlepkový mandľový koláč s malinami
Bezlepkový mandľový koláč s malinami
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Cesto
- 1
Rúru predhrejte na 175 °C a okrúhlu formu starostlivo vyložte papierom na pečenie, aby sa dal koláč po upečení ľahko vybrať.
- 2
Vajcia s cukrom vyšľahajte metličkou do svetlej nadýchanej peny, potom vmiešajte rozpustené maslo, vanilkový extrakt a citrónovú kôru.
TIP:Vajcia s cukrom šľahajte niekoľko minút, až kým zmes nezosvetlie, nezhustne a po zdvihnutí metly na chvíľu drží stopu. Správne vyšľahaná pena dodá cestu ľahkosť a pomôže mu rovnomerne nakysnúť aj bez klasickej múky.
- 3
Do tekutej zmesi zapracujte mandľovú múku, kypriaci prášok a soľ, až vznikne hladké a pomerne husté cesto bez hrudiek.
- 4
Polovicu malín opatrne vmiešajte do cesta, aby sa neroztlačili a v koláči zostali pekné celé kúsky ovocia.
Pečenie
- 5
Cesto preneste do pripravenej formy, povrch zarovnajte stierkou a rovnomerne naň rozložte zvyšné maliny.
- 6
Koláč pečte približne 30 až 35 minút, kým povrch nezozlatne a špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde takmer suchá.
- 7
Ak koláč ku koncu pečenia tmavne príliš rýchlo, voľne ho prikryte papierom na pečenie a nechajte ho pokojne dopiecť.
Servírovanie
- 8
Upečený koláč nechajte aspoň 20 minút chladnúť vo forme, aby sa pri krájaní nelámal a lepšie držal tvar.
- 9
Potom ho opatrne vyberte, jemne posypte práškovým cukrom a podávajte ako vláčny bezlepkový dezert ku káve alebo čaju.
Ďalšie tipy:
Ak použijete mrazené maliny, pridajte ich do cesta ešte zmrazené, aby koláč zbytočne nepustil šťavu.
Koláč chutí najlepšie úplne vychladnutý, pretože mandľové cesto po odležaní lepšie spevnie a krásne sa krája.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyňa
