Ananásový mocktail s mätou

Zrelý ananás ošúpte, zbavte tvrdého stredu a nakrájajte dužinu na menšie kúsky. Časť kúskov si odložte bokom na ozdobu pohárov, zvyšok vložte do mixéra.

Limetky dôkladne umyte horúcou vodou, jednu nakrájajte na tenké plátky na ozdobu pohárov a zo zvyšnej limetky a polovice tej nakrájanej vyžmýkajte šťavu pomocou citrusovača.

Mätu opláchnite studenou vodou, lístky otrhajte od stopiek a niekoľko väčších lístkov si nechajte bokom na finálnu dekoráciu nápoja.

Pripravte ananásový mocktail s mätou: do mixéra vložte kúsky ananásu, čerstvú limetkovú šťavu, mätové lístky a trstinový cukor. Mixujte na vysoký výkon približne 30 sekúnd, kým nezískate hladkú, svetložltú tekutinu bez väčších kúskov dužiny.

Ochutnajte a podľa potreby dolaďte sladkosť ďalším trstinovým cukrom alebo pridajte trochu limetkovej šťavy, ak preferujete kyslejšiu chuť. Mätu pri ochutnávaní sledujte, nemala by chuťovo prebiť ananás.

Do štyroch vysokých pohárov pridajte veľkorysú porciu kociek ľadu, ideálne až po dve tretiny pohára, aby drink zostal dlho vychladený a nezriedil sa príliš rýchlo.

Rovnomerne rozlejte ananásovú zmes cez ľad do všetkých pohárov, naplňte zhruba do dvoch tretín objemu a zvyšok dolejte vychladenou sódovou vodou pre jemné perlenie.

Každý pohár ozdobte plátkom limetky na okraji, napichnutým kúskom ananásu na špáradle alebo na okraj pohára a vetvičkou čerstvej mäty navrch. Podávajte ihneď so slamkou.