- Recepty
- Turecký ayran s mätou
Turecký ayran s mätou
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava
- 1
Vyberte kvalitný biely jogurt (najlepšie turecký alebo grécky) a nasypte ho do mixéra. Pridajte studenú vodu v pomere 1:1, pol čajovej lyžičky soli a hrsť čerstvých lístkov mäty, z týchto surovín vzniká autentický ayran.
- 2
Mixujte 20-30 sekúnd do hladka. Nápoj sa ľahko spení a typická biela stredná vrstva sa vytvorí práve vďaka energickému vmiešavaniu vzduchu do jogurtovej bázy. Správne pripravený nápoj má jemnú krémovú konzistenciu a sviežu bylinkovú vôňu.
Chladenie
- 3
Nezohrievajte ani nevarte. Hotový nápoj ihneď presuňte do chladničky a nechajte ho 10-15 minút vychladnúť, chute sa prepoja a stredná vrstva sa usadí do typickej konzistencie.
Podávanie
- 4
Prelejte do karafy, rozlejte do 4 pohárov a podľa chuti dosoľte. Podávajte ihneď, nápoj je najlepší do 30 minút po namiešaní, inak stredná vrstva sedimentuje.
Ďalšie tipy:
Hustotu upravte množstvom vody: na ľahší ayran zvýšte vodu až na pomer 1:2, na krémovejší ju naopak znížte.
Ak máte len sušenú mätu, použite štipku a nechajte nápoj stáť 5 minút, aby sa bylinka rozvôňala.
Podobné recepty
Téma: Turecká kuchyňa
Letné paradajky v hlavnej úlohe: recepty, tipy a inšpirácie na ich využitie
Letné paradajky patria medzi najchutnejšie sezónne suroviny. Inšpirujte sa receptami, tipmi a nápadmi na ich využitie v šalátoch, omáčkach, polievkach aj domácich zaváraninách.
