Recepty
Cacik, turecká jogurtová omáčka s uhorkou a mätou

Cacik, turecká jogurtová omáčka s uhorkou a mätou

Eduard LáskaŠalátTurecká kuchyňa x se líbilo

Cacik je turecký jogurtový dip z hustého gréckeho jogurtu, nastrúhanej uhorky, cesnaku a čerstvej mäty. Na rozdiel od hustejšieho gréckeho tzatziki býva cacik redší a výraznejšie mätový a v Turecku sa často riedi vodou a podáva ako studená polievka do horúcich dní. Uhorka sa pred vmiešaním osolí a nechá odkvapkať, aby dip nezriedol viac, než treba. Podáva sa dobre vychladený k pita chlebu, čerstvej zelenine alebo ako svieža príloha ku grilovanému mäsu a ryži.

Příprava: 10min

Vaření: 0min

CELKOVÝ ČAS: 10min

Postup krok za krokom

Príprava uhorky

1
Cacik začína prípravou uhorky: uhorku ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na drobné kocky. Preložte do cedidla, zľahka osoľte a nechajte 5-10 minút odkvapkať, jogurt potom zostane hustý a nepustí vodu.

Miešanie

2
Vo väčšej mise zmiešajte jogurt s prelisovaným cesnakom. Pridajte odkvapkanú uhorku, nasekané lístky čerstvej mäty a olivový olej. Všetko dôkladne premiešajte a dochuťte soľou. Zakryte a dajte aspoň 30 minút vychladiť do chladničky.

Podávanie

3
Vychladenú omáčku preložte do misky a pokvapkajte trochou olivového oleja. Ozdobte lístkami čerstvej mäty. Podávajte ako dip k pita chlebu, čerstvej zelenine alebo ako prílohu ku grilovanému mäsu. V chladničke vydrží až 2 dni.