Zeler

Zeler je koreňová zelenina s výraznou aromatickou vôňou a zemito nasladlou chuťou. V slovenskej kuchyni patrí medzi klasické polievkové zeleniny, bez neho si nemožno predstaviť vývar ani svíčkovú omáčku. Bulva sa strúhaním stáva základom obľúbeného zelerového šalátu s majonézou, nakrájaná na kocky sa hodí do polievok, ragú či pečených zmesí. Tepelnou úpravou sa chuť zelerovej bulvy zjemňuje a prehlbuje. Okrem bulvového existuje aj stonkový zeler, ktorého stonky majú sviežu, bylinkovú chuť a sú obľúbené najmä v západnej kuchyni. Zeler je nízkokalorická zelenina bohatá na draslík, vitamín K a antioxidanty.