Vanilkový extrakt

Vanilkový extrakt je koncentrovaná tekutá prísada vyrábaná maceráciou vanilkových strukov v alkohole. Má intenzívnu, sladkú a teplú vôňu, ktorá je nepostrádateľná v cukrárenstve a pečenie. Pridáva sa do ciest na sušienky, torty, muffiny, ale aj do pudingov, krémov, zmrzlín či teplých nápojov. Na rozdiel od vanilkového cukru alebo syntetického vanilínu poskytuje plnší a komplexnejší chuťový profil. Stačí len pár kvapiek, aby jedlo získalo výrazné vanilkové aróma. Uchovávajte ho na tmavom mieste, kde si zachová svoju silu niekoľko rokov.