Tymian

Tymian (Thymus vulgaris) je aromatická bylina z čeľade hluchavkovitých, pochádzajúca zo Stredomoria. Má drobné, tuhé lístky a intenzívnu, korenistú vôňu s mierne drevitými a zemitými tónmi. V kuchyni patrí medzi najpoužívanejšie bylinky, hodí sa do omáčok, polievok, duseného mäsa, marinád aj korenených masiel. Výborne sa kombinuje s rozmarínom, cesnakom a bobkovým listom. Je neodmysliteľnou súčasťou klasickej francúzskej bylinkovej zmesi bouquet garni. Okrem kulinárskeho využitia má tymian dlhú históriu v ľudovom liečiteľstve, tradične sa používa pri respiračných ťažkostiach.