Slnečnicový olej

Slnečnicový olej je rastlinný olej lisovaný zo semien slnečnice. Patrí medzi najpoužívanejšie kuchynské oleje vďaka neutrálnej chuti, svetlej farbe a vysokému bodu dymu. Je vhodný na vyprážanie, pečenie, prípravu marinád aj šalátových dresingov. Obsahuje veľké množstvo vitamínu E a nenasýtených mastných kyselín, najmä kyseliny linolovej. Na trhu sa vyskytuje v rafinovanej aj nerafinovanej podobe, rafinovaný je vhodný na tepelnú úpravu, zatiaľ čo za studena lisovaný si zachováva viac živín a hodí sa do studenej kuchyne.