Škorica - mletá

Mletá škorica je jemný prášok získavaný mletím sušenej kôry stromov rodu Cinnamomum. Oproti celým tyčinkám je pohodlnejšia na použitie a rýchlejšie uvoľňuje svoju arómu. V kuchyni je neodmysliteľnou súčasťou vianočného korenia, perníkového cesta, škorincových rožkov, jablkových koláčov aj ovsených kaší. Pridáva sa do teplých nápojov ako varené víno, chai alebo káva. Výborne sa kombinuje s čokoládou, kardamómom, klinčekmi alebo vanilkou. Uplatňuje sa aj v slaných pokrmoch, v marockej a blízkevýchodnej kuchyni ako súčasť koreniacich zmesí.