Práškový cukor

Práškový cukor je veľmi jemne mletý biely cukor, ktorý sa svojou konzistenciou blíži prášku. Vzniká mletím kryštálového cukru, pričom býva obohatený o malé množstvo škrobu zabraňujúceho hrudkovateniu. V cukrárenstve je nepostrádateľný, používa sa na výrobu poleviev, krémov, marcipánu, pusiniek a ozdôb. Hodí sa aj na posypanie tort, palaciniek, vaflí alebo dezertov ako rýchly a elegantný spôsob zdobenia. Na rozdiel od kryštálového cukru sa okamžite rozpúšťa, vďaka čomu je ideálny do hmôt, kde by zrnitosť vadila. Dostupný je v každom supermarkete a nemal by chýbať v žiadnej dobre vybavenej kuchyni.