Mletá sladká paprika

Mletá sladká paprika je jedno z najpoužívanejších korenín v európskej kuchyni. Vyrába sa mletím sušených plodov sladkej papriky (Capsicum annuum) a má charakteristickú jasne červenú farbu a jemne sladkú, mierne zemitú chuť bez výraznej pálivosti. Najznámejšie varianty pochádzajú z Maďarska a Španielska. Používa sa do gulášov, polievok, omáčok, marinád, mäsa aj zeleniny. Je neodmysliteľnou súčasťou maďarskej, balkánskej a španielskej kuchyne. Okrem chuti dodáva pokrmom intenzívnu červenú farbu. Obsahuje vitamín C a karotenoidy. Skladovať by sa mala v tme a suchu, aby si zachovala farbu aj arómu.