Eidam syr

Eidam je polotvrdý syr pochádzajúci z holandského mesta Edam, kde sa vyrába už od stredoveku. Tradične sa predáva v tvare guľky obalenej červeným voskom, exportné varianty mávajú žltý alebo oranžový povlak. Chuť mladého eidamu je jemná, mliečna a mierne slaná. dozrievaním sa stáva výraznejšou a pikantnejšou. Je jedným z najrozšírenejších syrov na svete a veľmi obľúbenou ingredienciou v slovenskej kuchyni. Hodí sa na chlebíčky, do sendvičov, zapékaných pokrmov, pizze aj ako prísada do rôznych šalátov. Dobre sa topí, preto sa často používa nastrúhaný alebo na plátky pri príprave teplých jedál.