CZ
Podrobné vyhledávání
  • Slovníček
  • Sezam indický - nejstarší olejnaté semínko

Sezam indický - nejstarší olejnaté semínko

Sezam indický (Sesamum indicum) je jednoletá rostlina, jejíž semínka patří mezi nejstarší olejnaté plodiny světa. Pěstuje se v Indii, Africe a jihovýchodní Asii už tisíce let. Semínka mají jemnou oříškovou chuť a jsou klíčovou ingrediencí tahini pasty, chalvy a sezamového oleje. Obsahují vápník, železo, zinek a vitamín E. V kuchyni se používají celá na posyp pečiva, opražená do salátů nebo mletá do omáček a dressingů.

Sezam indický - nejstarší olejnaté semínko
  • Sezam je jednou z nejstarších olejnatých plodin, pěstuje se přes 5 000 let.
  • Sezamová semínka obsahují více vápníku než mléko v přepočtu na hmotnost.
  • Z sezamu se vyrábí tahini pasta, která je základem hummusu a chalvy.
  • Opražení sezamových semínek výrazně zvýrazní jejich oříškovou chuť a aroma.
Recepty bohaté na vápníkOříškové recepty
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10