Vepřová kýta

Vepřová kýta je velký svalnatý kus masa ze zadní části prasete. Patří k nejrozšířenějším a nejuniverzálnějším vepřovým dílům, hodí se na pečení, vaření, dušení i uzení. Maso je pevnější a libovější než třeba plec, s nízkým obsahem tuku, což ji řadí mezi zdravější varianty vepřového. Celá kýta se skvěle hodí k pomalému pečení, kdy se maso stane šťavnatým a křehkým. Plátky nebo kostky kýty se využívají do guláše, svíčkové omáčky, řízků nebo na smažení. Je také surovinou pro výrobu šunky, salámů a dalších masných výrobků.