Treska

Treska obecná je jedna z nejrozšířenějších mořských ryb, která se loví především v severním Atlantiku. Její bílé, pevné a nízkotučné maso má jemnou, mírně nasládlou chuť a minimální rybí zápach, což ji činí oblíbenou i u těch, kteří ryby příliš nemusí. V kuchyni je treska velmi všestranná, připravuje se smaženě, pečeně, vařeně i grilovaně. Patří mezi základní suroviny tradiční britské kuchyně (fish and chips) i středomořských receptů. Je výborným zdrojem libových bílkovin, jódu, selenu a vitamínů skupiny B. Kupovat ji lze čerstvou, mraženou, uzenou nebo solenkou jako klipfisk.