Prosecco

Prosecco je italské šumivé víno pocházející z oblasti Veneto a Friuli, vyráběné primárně z odrůdy Glera. Na rozdíl od šampaňského vzniká sekundární fermentací v tancích metodou Charmat, díky čemuž má svěží, ovocný charakter s tóny bílého kvítí, hrušky a jablek. V kuchyni se používá jako aperitiv, základ koktejlů (např. Aperol Spritz nebo Bellini), ale také do lehkých omáček, risotta a marinád. Dobře se páruje s mořskými plody, sýry a lehkými předkrmy.