Piškoty

Piškoty jsou lehce křupavé, ale vzdušné sušenky z vyšlehaného těsta z mouky, vajec a cukru. Díky své pórovité struktuře snadno nasáknou tekutiny, proto jsou nepostradatelnou součástí dezertů jako tiramisu, charlotte nebo trifle. V české kuchyni se používají jako základ ovocných dortů, vrstvených pohárů a nepečených dortů. Lze je konzumovat i samotné ke kávě nebo čaji. Klasické piškoty mají jemně slazenou, lehce vaječnou chuť. Vyrábějí se ve tvaru podlouhlých tyčinek nebo kulatých plátků. Jsou oblíbené i v dětské výživě pro svou jednoduchou recepturu a snadnou stravitelnost.