Hovězí kýta

Hovězí kýta je velká, libová partie pocházející ze zadní části hovězího těla. Jde o jeden z nejuniverzálnějších kusů, hodí se na pečeni, guláš, roštěnou, závitky nebo na přípravu tataráku. Maso má pevnější strukturu a jemnou, čistou hovězí chuť. Protože obsahuje méně tuku a pojivové tkáně, je vhodná i pro rychlejší způsoby přípravy jako je smažení nebo grilování tenkých plátků. Kýta se dělí na několik částí (např. ořech, váleček, spodní šál), přičemž každá se hodí trochu jinak. Celkově jde o kvalitní a oblíbené maso s výborným poměrem ceny a kvality.