Celozrnná pšeničná mouka

Celozrnná pšeničná mouka vzniká mletím celého pšeničného zrna včetně otrub a klíčku, díky čemuž si zachovává plný nutriční profil. Ve srovnání s bílou moukou obsahuje výrazně více vlákniny, hořčíku, zinku a vitamínů skupiny B. Má tmavší barvu a charakteristickou oříškovou chuť, která obohacuje chuťový profil pečiva. Používá se k pečení celozrnného chleba, housek, koláčů, sušenek i palačinek. Při pečení se doporučuje kombinovat ji s bílou moukou pro lehčí texturu. Je základní surovinou v celozrnné a zdravé výživě a lze ji sehnat v každém supermarketu.