Recepty podľa tagov

Pri bolesti hrdla sa hodí jemné, hrejivé a hladké jedlo, ktoré nedráždi a príjemne skĺzne. Stavíme na vývary a krémové polievky, kaše, dusené ovocie a pyré, med so zázvorom a citrónom, teplé čaje aj chladivé pudingy. Poradíme, čomu sa radšej vyhnúť, ako jedlo naservírovať vlažné a čím hrdlu uľaviť prirodzenou cestou. Či bojujete s prvým škriabaním, angínou alebo stratou chuti, recepty pri bolesti hrdla vám ponúknu jedlo, ktoré sa ľahko je, zahreje a udrží vás v silách, kým ťažkosti neustúpia.

Pri nachladení telo ocení ľahké, hrejivé a výživné jedlo, ktoré uľaví krku a podporí imunitu. Stavíme na slepačí vývar, cesnačku, zázvorový čaj s medom a citrónom, kaše, dusenú zeleninu aj polievky plné vitamínov. Poradíme, čo jesť pri nádche a boľavom krku, čím podporiť obranyschopnosť a ako jedlo pripraviť, aj keď nemáte silu. Či bojujete s upchatým nosom, kašľom alebo horúčkou, recepty pri nachladení vás zahrejú, dodajú tekutiny a živiny a pomôžu telu rýchlejšie sa postaviť na nohy.

Pri tráviacich ťažkostiach uľaví ľahká a šetrná strava, ktorá nezaťaží žalúdok ani črevá. Nájdeš tu recepty na dusenú zeleninu, číre vývary, ryžu a ovsenú kašu, banán, jablkové pyré i fermentované potraviny s probiotikami, ktoré podporia črevný mikrobióm. Poradíme, ako variť bez ťažkých tukov a dráždivého korenia, čím nahradiť vyprážané a ako jesť v menších porciách. Či ťa trápi nafúknuté brucho, alebo sa len chceš stravovať šetrnejšie, tieto recepty pri tráviacich ťažkostiach ti pomôžu zostaviť jedálniček, po ktorom sa budeš cítiť ľahko a bez nepríjemnej ťarchy.

Proti stresu pomáha jedlo, ktoré upokojí telo aj myseľ a dodá pocit pohody, keď je toho na vás veľa. Stavíme na horkú čokoládu, orechy a semienka, banány, ovsenú kašu, bylinkové čaje, fermentované potraviny aj hrejivé polievky. Poradíme, ktoré živiny podporujú náladu, čomu sa radšej vyhnúť a ako si z jedla spraviť malý rituál pokoja. Či vás čaká náročné obdobie, zle spíte alebo sa len chcete upokojiť, recepty proti stresu vám ponúknu chutné jedlo, pri ktorom sa nadýchnete, spomalíte a doprajete si chvíľu pre seba.

Proti únave pomôže jedlo, ktoré telu dodá energiu bez prudkých výkyvov cukru v krvi. Nájdeš tu recepty bohaté na železo, horčík a vitamíny skupiny B, celozrnné obilniny, strukoviny, orechy a semienka, listovú zeleninu, vajcia i kvalitné bielkoviny. Poradíme, ako poskladať vyvážený tanier, čím nahradiť sladké desiaty a ako zaradiť potraviny, ktoré dodajú silu na celý deň. Či bojuješ s únavou po práci, alebo chceš len viac energie a sviežosti, tieto recepty proti únave ti pomôžu najesť sa tak, aby si sa cítil ľahko, sústredene a plný elánu.

Jednoduché a čisté chute stavajú na kvalitných surovinách, ktoré nechajú vyniknúť samy seba bez zbytočných príkras. Stavíme na jedlá z pár ingrediencií, kde hrá prím čerstvá zelenina, poctivé mäso, olivový olej, bylinky a štipka soli. Poradíme, ako vybrať suroviny na vrchole chuti, ako ich pripraviť šetrne a prečo niekedy menej znamená viac. Či varíte ľahký obed, chcete ochutnať surovinu naplno alebo jednoducho nemáte radi preplácané jedlá, jednoduché a čisté chute vám ukážu, ako z mála vytiahnuť poctivú, prirodzenú a plnú chuť.

Horké recepty sú pre dospelé chute, ktoré si užijú, keď jedlo trochu potiahne za uzdu prílišnej sladkosti. Horká chuť dodáva hĺbku a eleganciu: stretnete sa tu s horkou čokoládou, kávou, grepom, čakankou a radicchiom, ale aj s aperitívmi a nápojmi, ktoré krásne prebudia chuť. Poradíme, ako horkosť vyvážiť tukom, sladkosťou alebo soľou, aby lahodila a nebola protivná, a kedy ju naopak nechať vyniknúť. Či máte radi horkú čokoládu, silné espresso alebo šalát s pikantnou horkou notou, horké recepty vám ukážu, že horká chuť patrí medzi tie najzaujímavejšie.

Superfoods sú potraviny s vysokou koncentráciou vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré podporia telo aj energiu. Stavíme na chia a ľanové semienka, čučoriedky a acai, avokádo, kurkumu a zázvor, quinou, kakao a listovú zeleninu. Poradíme, ako ich zaradiť do bežných jedál, čím ich kombinovať pre lepšie vstrebávanie a ako to nepreháňať s módnymi sľubmi. Či chcete pridať viac živín do raňajok, vylepšiť smoothie alebo len jesť pestrejšie, superfoods recepty vám ukážu, ako dostať do jedla koncentrovanú dávku dobrého bez preplácaných doplnkov.

Sous vide varí vákuovo zabalené jedlo vo vodnom kúpeli na presnú teplotu, takže vždy trafíte ideálne prepečenie. Stavíme na steaky a hovädzie na stupeň, kuracie prsia, lososa, bravčovú panenku, vajcia aj krehkú zeleninu. Poradíme, akú teplotu a čas na čo zvoliť, prečo mäso nakoniec zprudka opiecť a ako s technikou začať aj bez drahej výbavy. Či chcete reštauračne šťavnatý steak, dokonale hebkú rybu alebo mäso, ktoré sa neprevarí, recepty sous vide vám dajú presnosť a šťavnatosť, akú na panvici len ťažko zvládnete.

Studená kuchyňa ponúka jedlo, ktoré sa pripraví bez ohňa a podáva vychladené, takže sa hodí do horúčavy aj na rauty. Stavíme na obložené taniere a chlebíčky, šaláty a nátierky, tatarák, carpaccio, studené polievky, zavináče aj syrové misy. Poradíme, ako jedlo naaranžovať, čím ho dochutiť a ako ho udržať svieže až do servírovania. Či chystáte občerstvenie na oslavu, ľahký obed do horúčavy alebo večeru bez zapínania sporáka, recepty studenej kuchyne vám dajú chutné, svieže jedlo, pri ktorom nemusíte stáť pri platni.

V miske sa dnes servíruje kadečo a má to niečo do seba, všetko pekne pohromade, vyvážené a pripravené na lyžicu. Nájdete tu farebné buddha bowl, poke s ryžou a rybou, cereálne a smoothie misky na raňajky, ramen a rezancové polievky aj sýte šalátové misy. Poradíme, ako vrstviť základ, bielkovinu, zeleninu a dresing, aby miska zasýtila a nezostala fádna. Či zháňate rýchly obed do práce, zdravú večeru alebo farebné raňajky, recepty v miske spoja chute a textúry do jedného vyváženého jedla, ktoré poteší oko aj brucho.

V pohári vyzerá jedlo pekne, ľahko sa prenáša a hodí sa na párty aj meal prep na cesty. Stavíme na vrstvené dezerty a poháre, tiramisu a cheesecake v skle, ovocné šaláty, chia pudingy, šalát v pohári aj vrstvené raňajky. Poradíme, ako vrstvy skladať, aby držali a nerozmočili sa, čím dodať kontrast a ako jedlo pekne naaranžovať. Či chystáte dezert pre hostí, desiatu na cesty alebo len chcete potešiť oko, recepty v pohári spoja praktickosť s efektným vzhľadom a spravia z porcie malú ozdobu stola.