Škorica - jedno z najstarších korenín sveta

Škorica je korenie získavané z vnútornej kôry stromov rodu Cinnamomum. Existujú dva hlavné druhy: pravá cejlónska škorica (C. verum) s jemnou chuťou a bežnejšia kasia (C. cassia) s intenzívnejšou arómou. Škorica sa používa v pečení, dezertoch, nápojoch ako varené víno či čaj, ale aj v slaných jedlách orientálnej kuchyne. Obsahuje cinnamaldehyd, látku s antioxidačnými a protizápalovými účinkami. Predáva sa mletá alebo vo forme zvitkov kôry.