- Slovníček
- Kysnuté cesto - základ tradičného pečenia
Kysnuté cesto - základ tradičného pečenia
Kysnuté cesto je základný druh cesta v slovenskej kuchyni z múky, droždia, mlieka, cukru, vajec a tuku. Droždie spôsobuje kysnutie, vďaka čomu je cesto nadýchané a ľahké. Používa sa na buchty, koláče a vianočku. Správne cesto je hladké, elastické a neprilepuje sa k rukám.
- Základné suroviny sú múka, droždie, mlieko, cukor, vajcia a tuk.
- Droždie ako kvasidlo vytvára oxid uhličitý pre nadýchanosť.
- Používa sa na buchty, koláče a vianočku.
- Kvalita závisí na správnej teplote a dobe kysnutia.
Reklama
