SK
Podrobné vyhľadávanie

Fritovanie - technika vyprážania v oleji

Fritovanie je kuchynská technika, pri ktorej sa potraviny vyprážajú ponorením do rozpáleného oleja pri teplote 160-190 °C. Na povrchu sa rýchlo vytvorí chrumkavá kôrka, vnútro zostane šťavnaté. Touto metódou sa pripravujú hranolky, rezne či koblížky. Kľúčová je správna teplota oleja.

Fritovanie - technika vyprážania v oleji
  • Potraviny sa vyprážajú ponorením do veľkého množstva horúceho oleja.
  • Optimálna teplota oleja je medzi 160 a 190 °C.
  • Vytvára chrumkavú kôrku na povrchu a šťavnatý vnútro.
  • Pred fritovaním je dôležité potraviny dôkladne osušiť.
Chrumkavé recepty
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10