- Recepty
- Tuniský brik plnený vajcom a tuniakom
Tuniský brik plnený vajcom a tuniakom
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava plnky
- 1
Tuniský brik sa začína plnkou: tuniaka z konzervy poriadne odkvapkajte a rozmixujte vidličkou. Pridajte najemno nakrájanú cibuľu, kapary, sekanú petržlenovú vňať, citrónovú šťavu a soľ. Všetko dobre premiešajte.
Vyprážanie brikov
- 2
Plátok tenkého cesta malsouka alebo fillo rozprestrite na pracovnú plochu. Do stredu dajte lyžicu tuniakovej plnky a urobte v nej jamku. Do jamky opatrne rozklepnite jedno vajce.
- 3
Cesto preložte do trojuholníka alebo obálky a okraje pevne pritlačte, aby žĺtok nevytiekol. Okraje môžete navlhčiť vodou, lepšie potom držia. Pracujte rýchlo, cesto je krehké.
- 4
Na panvici rozpáľte olivový olej na strednú teplotu. Brik vyprážajte z každej strany 2 až 3 minúty dozlatista. Ihneď podávajte s plátkom citróna.
Ďalšie tipy:
Brik podávajte hneď po vyprážaní, fillo cesto po chvíli zmäkne a stratí chrumkavosť.
Žĺtok nechajte tekutý, vyprážajte len 2 až 3 minúty z každej strany.
Podobné recepty
Téma: Marocká kuchyňa
