- Recepty
- Pečená kačica plnená marhuľami
Pečená kačica plnená marhuľami
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava kačice a náplne
- 1
Najprv si na kačicu pripravte marhuľovú náplň aj mäso. Hydinu opláchnite a osušte. Zvnútra aj zvonku ju osoľte, okoreňte a potrite rascou. Marhule umyte, rozpolte a vykôstkujte. Cibuľu nakrájajte nahrubo a zmiešajte ju s ovocím, lístkami tymiánu a lyžicou medu.
Plnenie a pečenie
- 2
Pripravenú náplň vložte do brušnej dutiny. Otvor zopnite špáradlami alebo zašite. Mäso položte prsiami nahor do pekáča a podlejte trochou vody. Pečte v rúre vyhriatej na 160 stupňov zhruba 2 hodiny. Počas pečenia ho niekoľkokrát prelejte vypečenou šťavou a masťou.
Dokončenie a podávanie
- 3
V poslednej polhodine zvýšte teplotu na 200 stupňov. Koža sa tak pekne opečie a bude chrumkavá. Hotové je to vtedy, keď je kôrka zlatistá a mäso ide ľahko od kosti. Vyberte pekáč z rúry a nechajte mäso 10 minút odpočinúť.
- 4
Odpočinuté mäso naporcujte a vyberte ovocnú náplň. Podávajte ho s marhuľami a výpekom z pekáča. Skvele sa k nemu hodia knedľa a dusená kapusta.
Ďalšie tipy:
Kožu kačice pred pečením niekoľkokrát prepichnite vidličkou. Vypečie sa viac tuku a kôrka bude chrumkavejšia.
Vypečenú masť nevylievajte. Schovaná v chladničke skvele poslúži na pečenie zemiakov alebo na chlieb.
Nutričné hodnoty
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyňa
