- Recepty
- Sidecar s koňakom a Cointreau
Sidecar s koňakom a Cointreau
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava pohárov
- 1
Pre sidecar použite kokteilové poháre vopred vychlazené v mrazničke aspoň 10 minút, aby boli poriadne studené a nápoj si v nich zachoval svžeuośť.
- 2
Na malý tanieriček nasypte kryšťálový cukor v rovnomernej vrstve. Okraj každého vychlazeného pohára navlhčite plátkom citróna a potom ho otočte v cukre, aby sa na ňom vytvoril rovnomerný sladký okraj.
- 3
Poháre s ocukreným okrajom nechajte bokom a opatrne s nimi manipulujte, aby ste si nezotretli cukrový lem.
Miešanie kokteilov
- 4
Z citrónov vymačkajte čerstvú šťavu a precedďte ju cez jemné sitko, aby ste odstránili dužinu a jadierka a získali čistú tekutinu.
- 5
Do shakéra naplneného ľadom nalejte koňak, Cointreau a citrónovú šťavu v pomere 2:1:0,8 a pevne uzavrite veko.
- 6
Shakérom energicky pretrepávajte zhruba 12 až 15 sekúnd, kým sa vonkajšia stena nepokryje námrazou a všetky zložky sa dôkladne neschladia a nespoja.
- 7
Obsah shakéra preceďte cez barové sitko do pripravených vychlazených pohárov s cukrovým okrajom, aby sa ľad nedostal do nápoja.
Servírovanie
- 8
Každý kokteil ozdobte tenkým prúžkom pomaračovej kôry, ktorú pred vložením jemne zmáčknite nad pohárom, aby uvoľnila aromatické oleje.
- 9
Sidecar podávajte ihneď, kým je dobre vychlazený a aróma citrusov a koňaku je najvýraznejšia.
Ďalšie tipy:
Pre klasickú francúzsku školu použite pomer 2:1:1 (koňak:Cointreau:citrón), pre modernějšiu a vyváženějšiu variantu zvoľte 2:1:0,8 ako v tomto recepte - výsledok je menej kyslý a viac aromatický.
Ak nemáte Cointreau, môžete ho nahradiť iným kvalitným triple sec alebo Grand Marnierom, ktorý pridá hlbšiu pomaračovú notu.
Podobné recepty
Téma: Francúzska kuchyňa
Letné paradajky v hlavnej úlohe: recepty, tipy a inšpirácie na ich využitie
Letné paradajky patria medzi najchutnejšie sezónne suroviny. Inšpirujte sa receptami, tipmi a nápadmi na ich využitie v šalátoch, omáčkach, polievkach aj domácich zaváraninách.
