- Recepty
- Mint Julep s bourbonom a mätou
Mint Julep s bourbonom a mätou
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava
- 1
Sklenené alebo kovové julepové poháre dajte na 5 minút do mrazničky, aby sa predchladili.
- 2
Mätu jemne opláchnite v studenej vode a osušte papierovou utierkou, aby nestratila arómu.
- 3
Pripravte si drvený ľad. Kocky vložte do čistej utierky a niekoľkými údermi paličkou ich rozdrvte na malé kúsky.
TIP:Zabalte ľad do čistej utierky a rozdrvte ho paličkou zo strán, kým nevznikne jemný, rovnomerný sneh. Dbajte na to, aby kúsky neboli malé a ľad sa nerozprskával. Noste rukavice a buďte opatrní.
Príprava nápoja
- 4
Do každého vychladeného pohára vložte 1 vetvičku mäty a nalejte 15 ml cukrového sirupu. mätu ľahko stlačte paličkou len toľko, aby uvoľnila oleje, nie až na kašu.
TIP:Pri roztláčaní mäty netlačte listy. Nechajte ich voľne a krátkymi pohybmi ich jemne roztlačte proti okrajom pohára, kým neuvoľnia vôňu. Prílišné drvenie spôsobí horkosť a stratu textúry. Po niekoľkých pohyboch vôňu skontrolujte.
- 5
Poháre naplňte približne do dvoch tretín drveným ľadom, nalejte do každého 60 ml bourbonu a krátko premiešajte, kým sa na stenách nezačne tvoriť jemná rosa.
- 6
Doplnite ďalšiu vrstvu drveného ľadu až po okraj a ešte raz krátko premiešajte, aby sa nápoj rovnomerne schladil.
Servírovanie
- 7
Jemne plácnite druhú vetvičku mäty dlaňou, aby uvoľnila vôňu, a zapichnite ju do čapice z ľadu.
- 8
Podávajte ihneď s krátkou slamkou, aby pri pití vynikla vôňa mäty.
Ďalšie tipy:
Mätu netlačte silno ani príliš dlho. nadmerné uvoľnenie horkých látok by pokazilo sviežu chuť nápoja.
Dostatok ľadu zlepší textúru aj teplotu. drvený ľad vytvára typickú snehovú čapicu a nápoj sa pije pomalšie.
Nutričné hodnoty
Téma: Americká kuchyňa
