- Recepty
- Kuracia quesadilla
Kuracia quesadilla
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Paradajková salsa
- 1
Pripravte si najprv sviežu salsu, ktorú kuracia quesadilla potrebuje: paradajky nakrájajte na malé kocky, červenú cibuľu nasekajte nadrobno a koriander nahrubo posekajte.
- 2
Pridajte limetkovú šťavu, podľa chuti soľ a prípadne jemne nasekané jalapeño. Všetko zľahka premiešajte a nechajte chvíľu odležať.
Kuracia plnka
- 3
Kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky, cibuľu na tenké prúžky, papriku na krátke rezančeky a cesnak nasekajte nadrobno.
- 4
Na panvici rozohrejte trochu slnečnicového oleja, krátko orestujte cibuľu a potom pridajte kuracie mäso.
- 5
Mäso opečte zo všetkých strán, prisypte sladkú papriku, rímsku rascu, oregano a cesnak. Zmes premiešajte, aby sa koreniny rozvoňali.
- 6
Pridajte papriku, osoľte a okoreňte podľa chuti. Potom zmes ešte niekoľko minút restujte, kým mäso zostane šťavnaté a paprika zmäkne.
Zostavenie a opekanie
- 7
Čedar nahrubo nastrúhajte, tortilly rozložte a na polovicu každej z nich rozprestrite trochu syra, kuracej zmesi a znovu syra.
- 8
Tortilly preložte na polovicu a na suchej alebo zľahka potretej panvici ich opekajte z oboch strán, kým nebudú zlatisté a syr vo vnútri sa neroztopí.
Servírovanie
- 9
Hotové quesadilly nechajte pol minúty odpočinúť, nakrájajte ich na trojuholníky a ihneď podávajte s paradajkovou salsou.
Ďalšie tipy:
Tortilly neplňte príliš bohato, inak sa budú pri obracaní otvárať a syr vytečie na panvicu.
Paradajkovú salsu pripravte tesne pred podávaním, aby zostala svieža a tortilla nenavlhla.
Podobné recepty
Téma: Mexická kuchyňa
Letné paradajky v hlavnej úlohe: recepty, tipy a inšpirácie na ich využitie
Letné paradajky patria medzi najchutnejšie sezónne suroviny. Inšpirujte sa receptami, tipmi a nápadmi na ich využitie v šalátoch, omáčkach, polievkach aj domácich zaváraninách.
