- Recepty
- Krémové penne s hubami
Krémové penne s hubami
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava
- 1
Na krémové penne s hubami si nachystajte suroviny vopred. Očistite šampiňóny, nakrájajte ich na plátky a cibuľu s cesnakom nasekajte najemno.
- 2
Majte všetko poruke, pretože omáčka na rozpálenej panvici vzniká veľmi rýchlo.
Omáčka
- 3
Na väčšej panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu a na strednom plameni ju restujte dosklovita.
- 4
Prisypte šampiňóny a mierne zvýšte plameň. Opekajte ich zhruba 6 minút, kým nepustia vodu a nezačnú zlatnúť.
- 5
Pridajte cesnak a orestujte ho. Prilejte rastlinnú smotanu.
- 6
Vmiešajte lahôdkové droždie, citrónovú šťavu a muškátový oriešok. Omáčku potom 3 až 4 minúty jemne povarte.
- 7
Nakoniec vmiešajte baby špenát a nechajte ho zavädnúť. Dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
Cestoviny
- 8
Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu a osoľte ju. Uvarte penne podľa návodu takmer domäkka.
- 9
Pred zliatím si odložte trochu škrobovej vody. Pomôže omáčku pekne spojiť.
Servírovanie
- 10
Scedené penne preložte priamo do panvice s omáčkou. Dôkladne ich premiešajte, aby sa obalili zo všetkých strán.
- 11
Ak omáčka príliš zhustne, prilejte trochu odloženej vody z cestovín a krátko všetko prehrejte dohladka.
- 12
Rozdeľte hotové penne na taniere a podávajte ich ihneď, kým je omáčka jemná a krásne krémová.
Ďalšie tipy:
Ak chcete ešte plnšiu chuť bez mliečnych výrobkov, pridajte do omáčky o lyžicu viac lahôdkového droždia.
Ovsenú alternatívu smotany môžete bez zmeny postupu nahradiť sójovou alternatívou na varenie.
Podobné recepty
Téma: Talianska kuchyňa
Letné paradajky v hlavnej úlohe: recepty, tipy a inšpirácie na ich využitie
Letné paradajky patria medzi najchutnejšie sezónne suroviny. Inšpirujte sa receptami, tipmi a nápadmi na ich využitie v šalátoch, omáčkach, polievkach aj domácich zaváraninách.
