- Recepty
- Irish Coffee s whisky a smotanou
Irish Coffee s whisky a smotanou
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava pohárov a smotany
- 1
Štyri poháre na Irish Coffee (hrubostenné, s uškom) predhrejte horúcou vodou, ktorú po minúte vylejete, sklo tak nepraskne a nápoj dlhšie udrží teplotu.
- 2
Vychladenú smotanu nalejte do misy, pridajte lyžičku práškového cukru a metlou ju vyšľahajte do polotuhatej konzistencie. Pena má byť tekutejšia ako klasická šľahačka, aby krásne plávala na hladine.
Príprava kokteilu
- 3
Do každého vyhriatého pohára nasypte lyžičku trstinového cukru a zalejte ho 40 ml írskej whisky. Krátko zamiešajte, aby sa cukor začal rozpúšťať a chuť whisky zjemnela.
- 4
Pripravte si silnú čerstvú kávu alebo espresso a horúcu ju opatrne nalejte (asi 120 ml na pohár) do whisky s cukrom. Dôkladne zamiešajte lyžičkou, kým sa cukor úplne nerozpustí. hladina by mala byť zhruba 2 cm pod okrajom.
Vrstvenie smotany a servírovanie
- 5
Polotuhatú smotanu nalejte veľmi pomaly po chrbte obrátenej lyžičky držanej tesne nad hladinou kávy. Smotana sa rozloží ako zamatová vrstva na povrchu a nesmie klesnúť dolu, v tom je celé čaro Irish Coffee.
TIP:Nalejte smotanu pomaly po chrbte obrátenej lyžičky tesne nad hladinu. Lyžička ju postupne rozprostiera a vytvorí jemnú vrstvu. Kľúč je pomalosť, unáhlenie spôsobí, že sa ponorí.
- 6
Hotový kokteil jemne posypte štipkou škorice alebo kakaa a ihneď podávajte. Pije sa cez vrstvu smotany, takže nikdy nemiešajte, chuť sa prelína až v ústach.
Ďalšie tipy:
Smotanu šľahajte len natoľko, aby zhustla a držala tvar lyžičky, prešľahaná tuhá šľahačka klesne na dno a vrstvenie sa nepodarí.
Použite radšej mletú kávu pripravenou v moka konvici ako instantnú. jemná aróma írskej whisky vynikne len s plnotučnou aromatickou kávou.
