- Recepty
- Irish Coffee s whisky a smotanou
Irish Coffee s whisky a smotanou
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava pohárov a smotany
- 1
Štyri poháre na Irish Coffee (hrubostenné, s uškom) predhrejte horúcou vodou, ktorú po minúte vylejete. Sklo tak nepraskne a nápoj dlhšie udrží teplotu.
- 2
Vychladenú smotanu nalejte do misy, prípadne pridajte lyžičku práškového cukru a metlou ju vyšľahajte do polotuhej konzistencie. Pena má byť tekutejšia ako klasická šľahačka, aby krásne plávala na hladine.
Príprava kokteilu
- 3
Do každého vyhriateho pohára nasypte lyžičku trstinového cukru a zalejte ho 40 ml írskej whisky. Krátko zamiešajte, aby sa cukor začal rozpúšťať a chuť whisky zjemnela.
- 4
Silnú čerstvú kávu alebo horúce espresso opatrne nalejte (asi 120 ml na pohár) do whisky s cukrom. Dôkladne zamiešajte lyžičkou, kým sa cukor úplne nerozpustí. Hladina by mala byť zhruba 2 cm pod okrajom.
Vrstvenie smotany a servírovanie
- 5
Polotuhú smotanu nalejte veľmi pomaly po chrbte obrátenej lyžičky držanej tesne nad hladinou kávy. Smotana sa rozloží ako zamatová vrstva na povrchu a nesmie klesnúť dolu, v tom je celé čaro tohto nápoja.
TIP:Nalejte smotanu pomaly po chrbte obrátenej lyžičky tesne nad hladinu. Lyžička ju postupne rozprostiera a vytvorí jemnú vrstvu. Kľúč je pomalosť, unáhlenie spôsobí, že sa ponorí.
- 6
Hotový kokteil jemne posypte štipkou škorice alebo kakaa a ihneď podávajte. Pije sa cez vrstvu smotany, takže nikdy nemiešajte, chuť sa prelína až v ústach.
Ďalšie tipy:
Smotanu šľahajte len natoľko, aby zhustla a držala tvar lyžičky. Prešľahaná tuhá šľahačka klesne na dno a vrstvenie sa nepodarí.
Použite radšej mletú kávu pripravenú v moka kanvici ako instantnú. Jemná aróma írskej whisky vynikne len s plnotučnou aromatickou kávou.
Podobné recepty
Téma: Írska kuchyňa
Ako pripraviť dokonalý letný piknik ako profesionál: tipy na jedlo, výbavu aj servírovanie
Ako pripraviť dokonalý letný piknik ako profesionál? Tipy na menu, nápoje, skladovanie potravín, výbavu aj servírovanie pre dokonalý zážitok.
