- Recepty
- Grilované broskyne s medom a mascarpone
Grilované broskyne s medom a mascarpone
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava broskýň
- 1
Grilované broskyne sa začínajú dobrou prípravou ovocia. Broskyne umyte, narežte ich v ryhe okolo kôstky a polovice od seba opatrne odkrúťte. Kôstku vyberte a v prípade potreby dužinu okolo nej zľahka vykrojte, aby vznikla plytká priehlbina.
- 2
Rez každej polovice potrite olivovým olejom, aby sa broskyne na grile nepripálili a skaramelizovali sa rovnomerne.
Grilovanie a ozdobenie
- 3
Gril rozpáľte na strednú až vysokú teplotu. Broskyne položte rezom nadol a grilujte 3 až 4 minúty, kým nezískajú zlatisté prúžky a dužina nezmäkne.
- 4
Ogrilované broskyne preklopte rezom nahor a hneď ich pokvapkajte medom, aby sa rozohrial do teplej dužiny.
- 5
Do každej priehlbiny pridajte lyžicu mascarpone alebo kyslej smotany, posypte nasekanými vlašskými orechmi a ozdobte lístkami mäty. Podávajte ihneď, kým sú broskyne teplé.
Ďalšie tipy:
Vyberajte zrelé, ale stále pevné broskyne. Príliš mäkké plody sa na grile rozpadnú, tvrdé nezískajú sladšiu karamelovú chuť.
Podobné recepty
Téma: Talianska kuchyňa
