- Recepty
- Tacos s krevetami v gochujangovej glazúre
Tacos s krevetami v gochujangovej glazúre
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava
- 1
Krevety olúpte, prípadne odstráňte črievko, opláchnite a dobre osušte papierovou utierkou.
- 2
V miske zmiešajte gochujang, sójovú omáčku, med, limetkovú šťavu, nastrúhaný zázvor, pretlačený cesnak a sezamový olej.
- 3
Pridajte krevety, dôkladne ich obalte marinádou a nechajte 10-15 minút odležať v chlade.
- 4
Na šalát jemne nakrájajte pekingskú kapustu a mrkvu nastrúhajte najemno alebo na tenké prúžky.
- 5
V inej miske premiešajte ryžový ocot, cukor, štipku soli a sezamový olej, pridajte zeleninu a nechajte 10 minút odpočívať.
- 6
Avokádo nakrájajte na plátky, koriander a jarnú cibuľku nasekajte najemno. tortilly krátko prehrejte na suchej panvici.
Varenie
- 7
Na panvici rozohrejte trochu repkového oleja na stredne vysokú teplotu.
- 8
Vložte krevety v jednej vrstve a smažte 1-2 minúty z každej strany, až zosvetlia do ružova a stuhnú.
- 9
Primiešajte zvyšok marinády do panvice a nechajte ju 30-60 sekúnd prebublávať, aby vytvorila lesklú glazúru.
Podávanie
- 10
Do teplej tortilly vložte porciu kapustového šalátu, pridajte niekoľko kreviet a plátky avokáda.
- 11
Posypte koriandrom, jarnou cibuľkou a sezamovými semienkami. podávajte s kimchi a limetkou podľa chuti.
Ďalšie tipy:
Krevety neprepečte: akonáhle zosvetlia a stočia sa do písmena C, odstavte ich z ohňa, inak stuhnú.
Téma: Kórejská kuchyňa
Americké BBQ ako životný štýl: tajomstvo pomalého grilovania, dymu a dokonale šťavnatého mäsa
Tajomstvo amerického BBQ. Ako funguje low and slow príprava, prečo je dôležitý dym, aké existujú americké BBQ štýly a ako začať s domácim barbecue.
