- Recepty
- Tacos s krevetami v gochujangovej glazúre
Tacos s krevetami v gochujangovej glazúre
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava kreviet a šalátu
- 1
Gochujang tacos začínajú pri krevetoch: olúpte ich, odstráňte črievko, opláchnite a dôkladne osušte papierovou utierkou.
- 2
V miske zmiešajte gochujang, sójovú omáčku, med, limetkovú šťavu, nastrúhaný zázvor, pretlačený cesnak a sézamový olej.
- 3
Pridajte krevety, dôkladne ich obalte marinádou a nechajte 10 až 15 minút odpočívať v chlade.
- 4
Na šalát jemne nakrájajte pekingskú kapustu a mrkvu nastrúhajte najemno alebo na tenké prúžky.
- 5
V inej miske premiešajte ryžový ocot, cukor, štipku soli a sézamový olej, pridajte zeleninu a nechajte 10 minút zavládnuť.
- 6
Avokádo nakrájajte na plátky, koriander a jarnú cibulku nasekajte najemno. Tortilly krátko prehreje na suchej panvici.
Smaženie kreviet
- 7
Na panvici rozohrejte trochu repkového oleja na stredne vysokú teplotu.
- 8
Vložte krevety v jednej vrstve a smažte 1 až 2 minúty z každej strany, kým nezosvetliú do rúžova a stuhnú.
- 9
Primiešajte zvyšok marinády do panvice a nechajte ju 30 až 60 sekúnd prebublať, aby vytvorila lesklú glazúru.
Podávanie
- 10
Do teplej tortilly vložte porciu kapustového šalátu, pridajte niekoľko kreviet a plátky avokáda.
- 11
Posypte koriandrom, jarnou cibulkou a sézamovými semienkami. Podávajte s kimchi a limetkou podľa chuti.
Ďalšie tipy:
Krevety neprepečte, keď zosvetlia a stočia sa do písmena C, odstavte ich z ohňa. Prepečené krevety stuhnú a stratía šťavnatosť.
Gochujang má rôznu intenzitu pálivosti podľa značky. Začnite s menším množstvom a pridajte podľa chuti, alebo ho kombinujte s trochu medu pre jemnejší výsledok.
Podobné recepty
Téma: Kórejská kuchyňa
Letné paradajky v hlavnej úlohe: recepty, tipy a inšpirácie na ich využitie
Letné paradajky patria medzi najchutnejšie sezónne suroviny. Inšpirujte sa receptami, tipmi a nápadmi na ich využitie v šalátoch, omáčkach, polievkach aj domácich zaváraninách.
