Bylinkový dip z kyslej smotany

Jakub SýkoraBylinkyČeská kuchyňa x se líbilo

Bylinkový dip z kyslej smotany pripravíte za pár minút a hodí sa ku grilovaniu aj k obyčajnej desiate. Kyslá smotana dostane jemnejšie telo od lyžice majonézy a bieleho jogurtu, čerstvá pažítka s kôprom a petržlenom jej dodajú zelenú vôňu. Utretý strúčik cesnaku a pár kvapiek citróna chuť zvýraznia, soľ a mleté čierne korenie ju doladia. Namáčate doň nakrájanú zeleninu, chrumkavé pečivo aj kúsky grilovaného mäsa. Pred podávaním ho nechajte aspoň pol hodiny odpočívať v chladničke, nech sa bylinky s kyslou smotanou poriadne prepoja.

Příprava: 10min

Vaření: 0min

CELKOVÝ ČAS: 10min

Postup krok za krokom

Krémový základ

1
Na bylinkový dip vložte do misky kyslú smotanu a zjemnite ju majonézou a bielym jogurtom.
2
Všetko prešľahajte metličkou dohladka. Základ má byť krémový a bez hrudiek, ale nie príliš riedky, aby sa z neho dalo pohodlne oberať. Pomáha, keď sú všetky mliečne výrobky z rovnako studenej chladničky.
3
Strúčiky cesnaku ošúpte a rozotrite s niekoľkými zrnkami soli na jemnú pastu, ktorú vmiešajte do smotanového základu.

Bylinky a dochutenie

4
Pažítku, kôpor a petržlen opláchnite pod studenou vodou, dôkladne osušte utierkou a nasekajte čo najjemnejšie. Vlhké bylinky by základ zbytočne rozriedili, preto ich pred sekaním nechajte trochu obschnúť.
5
Nasekané bylinky vmiešajte do základu a pokvapkajte citrónovou šťavou. Krátko ochutnajte, nech zistíte, koľko sviežosti zmesi ešte chýba.
6
Dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením, prikryte a nechajte v chladničke aspoň 30 minút odležať, aby sa chute prepojili. Podávajte vychladené, ale nie ľadové, s nakrájanou zeleninou, chrumkavým pečivom alebo grilovaným mäsom.