Špenátovo-artičokový dip

Jakub SýkoraSyrovéAmerická kuchyňa x se líbilo

Teplý špenátový dip s artičokmi spája listový špenát a artičokové srdiečka do vláčnej syrovej zmesi, ktorú v rúre zapečiete dozlata. Smotanový syr so zakysanou smotanou drží krém hebký, parmezán a mozzarella pridajú ťahavú kôrku a poriadny umami základ. Podávate ho horúci rovno z formy, k chrumkavému pečivu, nachos aj nakrájanej zelenine. Skvele sa hodí k večernému sledovaniu zápasu aj filmovému večeru.

Příprava: 15min

Vaření: 25min

CELKOVÝ ČAS: 40min

Postup krok za krokom

Špenát a artičoky

1
Na špenátovo-artičokový dip rozohrejte na panvici trochu olivového oleja a krátko na ňom orestujte prelisovaný cesnak.
2
Pridajte listový špenát a za stáleho miešania ho nechajte úplne zvädnúť.
3
Zvädnutý špenát sceďte, nechajte vychladnúť a poriadne z neho vytlačte prebytočnú tekutinu.
4
Artičoky sceďte a nakrájajte nadrobno.

Krém a zapekanie

5
V mise vymiešajte smotanový syr so zakysanou smotanou dohladka a vmiešajte nastrúhaný parmezán s polovicou mozzarelly.
6
Do krému vmiešajte vychladnutý špenát s artičokmi a ochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
7
Zmes preložte do zapekacej misy, uhlaďte a posypte zvyšnou mozzarellou.
8
Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C zhruba 25 minút, kým dip nezozlatne, povrch nezačne bublať a syr sa navrchu pekne nezatiahne.
9
Medzitým nakrájajte pečivo a zeleninu na sústa.
10
Hotový dip posypte pažítkou a podávajte horúci rovno z formy k nachos, pečivu aj zelenine.