- Recepty
- Avokádová čokoládová pena
Avokádová čokoládová pena
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava
- 1
Avokáda rozkrojte pozdĺžne, vyberte kôstky, odstráňte šupu a dužinu dajte do mixéra.
- 2
Pripravte si odmerané množstvo kakaového prášku, javorového sirupu, vanilkového extraktu a mandľového mlieka, aby ste všetko mohli miešať bez prerušenia.
- 3
Maliny na ozdobu umyte a osušte, horkú čokoládu si pripravte na jemné hoblinky alebo malé kúsky.
Mixovanie
- 4
Do mixéra k avokádu pridajte kakaový prášok, javorový sirup, vanilkový extrakt a mandľové mlieko, mixujte do hladka 30-60 sekúnd.
- 5
Ochutnajte, pridajte štipku soli na zvýraznenie chuti a prípadne dolaďte sladkosť javorovým sirupom alebo hustotu trochou mandľového mlieka.
- 6
Stierkou zotrite steny nádoby, ešte krátko rozmixujte, aby bola pena čo najviac hladká a nadýchaná bez kúskov.
TIP:Počas mixovania pravidelne zastavte mixér a stierkou zo stien zoškrabte zvyšky späť do stredu, aby sa všetky ingrediencie dobre premiešali a zmes bola hladká a nadýchaná.
Servírovanie
- 7
Penu rozdeľte do štyroch pohárikov alebo misiek, prípadne nechajte 15-20 minút schladiť pre pevnejšiu štruktúru.
- 8
Pred podávaním ozdobte malinami a zasnežte hoblinkami horkej čokolády. podávajte vychladené.
Ďalšie tipy:
Použite čo najzrelejšie avokáda s mäkkou dužinou, zabezpečíte hodvábnu textúru bez hrudiek a výrazne lepšiu chuť.
Podobné recepty
Téma: Americká kuchyňa
