Recepty
Avokádová čokoládová pena

Avokádová čokoládová pena

Name: Avokádová čokoládová pena
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: 2 ks avokád; 3 lyžice kakaového prášku; 3 lyžice javorového sirupu; 1 lyžička vanilkového extraktu; 3 lyžice mandľového mlieka; soli; malín; horkej čokolády

Jakub SýkoraOvocnéAmerická kuchyňa x se líbilo

Avokádová čokoládová pena vznikne za pár minút, stačí rozmixovať zrelé avokádo s kakaom, javorovým sirupom a mandľovým mliekom. Dužinu dvoch avokád rozmixujete s vanilkovým extraktom dohladka, kým nezískate hodvábne krémovú penu bez kúskov. Štipkou soli zvýrazníte chuť a sladkosť doladíte javorovým sirupom. Rozdelíte do pohárikov, ozdobíte malinami a hoblinkami horkej čokolády a podávate vychladené.

Příprava: 15min

Vaření: 0min

CELKOVÝ ČAS: 15min

Ingrediencie

4porcie

Postup krok za krokom

Príprava

1
Avokáda rozkrojte pozdĺžne, vyberte kôstky, odstráňte šupu a dužinu dajte do mixéra. Z týchto dvoch avokád vznikne avokádová pena pre 4 porcie.
2
Pripravte si odmerané množstvo kakaového prášku, javorového sirupu, vanilkového extraktu a mandľového mlieka, aby ste všetko mohli miešať bez prerušenia.
3
Maliny na ozdobu umyte a osušte, horkú čokoládu si pripravte na jemné hoblinky alebo malé kúsky.

Mixovanie

4
K avokádu v mixéri pridajte kakaový prášok, javorový sirup, vanilkový extrakt a mandľové mlieko a mixujte dohladka 30-60 sekúnd, až kým nevznikne hodvábne krémová avokádová pena bez kúskov.
5
Ochutnajte, pridajte štipku soli na zvýraznenie chuti a prípadne dolaďte sladkosť javorovým sirupom alebo hustotu trochou mandľového mlieka.
6
Stierkou zotrite steny nádoby, ešte krátko rozmixujte, aby bola pena čo najviac hladká a nadýchaná bez kúskov.

Servírovanie

7
Hotovú čokoládovú penu rozdeľte do štyroch pohárikov alebo misiek, prípadne nechajte 15-20 minút schladiť pre pevnejšiu štruktúru.
8
Pred podávaním ozdobte malinami a zasnežte hoblinkami horkej čokolády. Podávajte vychladené.