Voda

Voda je základná a najdôležitejšia ingrediencia v kuchyni. Bez nej by sa nezaobišlo varenie cestovín, ryže ani strukovín, príprava polievok, omáčok alebo vývarov. Slúži aj na riedenie ciest, pečenie chleba či prípravu nápojov. V receptoch sa uplatňuje v rôznych formách, ako vriaca, vlažná alebo studená. Jej kvalita a minerálne zloženie môže ovplyvniť chuť výsledného pokrmu, preto niektorí kuchári preferujú filtrovanú alebo pramenitú vodu. Je nenahraditeľnou súčasťou každej kuchyne.