Smotanový syr

Smotanový syr, známy aj ako krémový syr, je mäkký, roztierateľný čerstvý syr s jemnou, mierne kyslou chuťou a vysokým obsahom tuku. Vyrába sa z pasterizovaného kravského mlieka a smotany, pričom výsledná textúra je hladká a krémová. V kuchyni sa používa predovšetkým ako nátierka na pečivo, základ pre cheesecake, plnenie palaciniek alebo súčasť dipov a omáčok. Výborne sa kombinuje so sladkými aj slanými prísadami, s bylinkami, cesnakom, lososom, ale aj ovocím a medom. Medzi najznámejšie značky patria Philadelphia či Almette.